Elmalı’nın 1.100 metre rakımdaki bağlarında yetiştirilen Kalecik Karası, Syrah ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü. Koyu yakut tonlarında, hafif mat. Burunda topraksı ve kurumeyvemsi bukeler ön planda. Damakta orta gövdeli, belirgin asiditeli ve köşeli tanenlere sahip. Baharatlı etler, az acılı kebaplar ile denenmeli. 16-18 derece aralığında sunulmalı.

Bu canlı ve ferahlatıcı Chardonnay, Burgonya'nın Chablis bölgesindendir. Burunda narenciye meyveleri, beyaz çiçekler ve minerallerin karmaşık aromaları, damakta iyi dengelenmiş tatlar ve ferahlatıcı bir canlılık vardır. Deniz ürünleri, kabuklu deniz ürünleri, krema soslu beyaz etler ve keçi peyniri ile iyi uyum sağlar.

Esas olarak Avignon, Aix-en-Provence ve Manosque'a eşit uzaklıkta olan Parc Regional du Luberon'da. Bağların ortalama yüksekliği deniz seviyesinden 300 metre/1000 fittir ve üzümler nispeten geç hasat edilir. Bourboulenc : %30 Grenache : %30 Ugni blanc : %30 Roussanne : %10

Emir, Narince ve Sultaniye. Türkiye'nin en popüler beyaz şarabı olan Çankaya, Anadolu bağlarından özenle seçilmiş Emir, Narince ve Sultaniye üzümlerinden yapılır.

Denizli yöresi Sauvignon Blanc Monosepaj

Canlı ve parlak saman sarısı görünümlü… İlk burunda öne çıkan fıçı çağrışımlarını beyaz çiçekler izliyor, hanımeli, papatya, tereyağ, kızırmış beyaz ekmek… Ortanın biraz üzerinde yağlı bir gövdeye sahip yumuşak içimli ve genel olarak fıçı ve vanilya tatlarının hakim olduğu Chardonnay. Asit biraz geride kalıyor. Orta uzunluktaki finalinde vanilya tatları kalıyor.

Fransa ya has bir beyaz şaraplık üzüm çeşididir. Dünyanın her yerinde, ABD Napa Valley de ve ülkemizde de yaygın üretimi olan, yetiştirilmesi kolay bir çeşittir. Kuru madde ve asitçe zengindir. Kaliteli şarap veren bir çeşittir.

Ankara'nın Kalecik köyünde yetiştirilen Kalecik Karası, Narince, Emir ve Viognier üzümlerinden elde edilmiş özel bir karışımdır. Ferahlatıcı asiditesi ve zengin meyve aromaları ile dengeli bir yapıya sahiptir. Şeftali, armut ve beyaz çiçek notaları öne çıkar.

Prosecco Fransızların köpüklü şarabı şampanyaya benzetilse de farklı işlemlerden geçen, önceleri nispeten az tüketilse de son yıllarda oldukça popüler hale gelen aromatik ve ferahlatıcı bir köpüklü şaraptır. Kısaca, içimi oldukça rahat bir kutlama içkisidir.

Prosecco Fransızların köpüklü şarabı şampanyaya benzetilse de farklı işlemlerden geçen, önceleri nispeten az tüketilse de son yıllarda oldukça popüler hale gelen aromatik ve ferahlatıcı bir köpüklü şaraptır. Kısaca, içimi oldukça rahat bir kutlama içkisidir.

Boğazkere, Carignan, Alicante ve Öküzgözü. Kavaklıdere Yakut, en ünlü Türk şaraplarından biridir ve iyi bir fiyat/kalite oranına sahiptir. Yakut şarabı güzel bir dengeye sahiptir, koyu meyve aromaları ve doyurucu bir topraksı vardır ve tutucu tanenlerle birlikte damak zevkinize ve hayal gücünüze ilham verir.

Doluca Antik kırmızısı, Denizli/Ege bölgesinden gelir ve Cabernet Sauvignon ile Şiraz'ın bir karışımıdır. Kavrulmuş aromalar, karamel ve ince reçineli notalarla burnu baştan çıkarır. Orta kuvvette, baharatlı ve pürüzsüz tanen, keyfi engellemez. Hafif bitiş.

Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların üzümlerinden üretilmiş. Kısmi olarak 6 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmıştır. Lezzet ve kalite kaybını önlemek için kısıtlı filtrasyon uygulanmıştır. Bu sebeple tortu gözlenebilir.Koyu bordo renkli. Burunda meyan kökü, defne, kahve çekirdeği ve vişne notalarına sahip. Damakta orta gövdeli, kompleks ve canlı asiditeli.

Uçuk gül pembesi renginde. Frenküzümlü ve çilek çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Canlı, taze ve ferahlaktıcı bir roze. 1-2 yıl içinde aperitif olarak, hafif başlangıç yemekleri ya da az baharatlı mezelerle denenmeli.

Kuzey İtalya’daki Venezie bölgesinin Pinot Grigio üzümlerinden yapılmış. 11.5 derece alkollü. Soluk pembe renkte. Burun ve damakta canlı ve aromatik, şeftali ve çilek çağrışımlı kokular algılanıyor. Canlı, ferahlatıcı ve sempatik. Taze bir roze. 10 derecede yudumlanmalı, bu yaz ordövr tabakları, soğuk beyaz etler ve pizzalarla içilmeli.